洞子口张老二凉粉店，开在文殊院大门的斜对面，已经在这里经营半个多世纪了，从没有挪过窝。这家店每天都会迎来几个高峰期，进店吃凉粉的人总是如潮水般涌进退出，这当中既有去文殊院烧香拜佛的婆婆，也有三三两两逛文殊坊的妙龄女郎。

       凉粉称得上是一种很草根的市井小吃了，直到今天，成都街头专卖凉粉的小店还有不少，和张老二凉粉招牌相近的，还有洞子口张凉粉和洞子口张老五凉粉，它们之间有什么联系吗？对此好像本地人并不怎么关心，即使想当然地认为张家人善做凉粉，也不伤大雅，对食客来说，好吃才是硬道理。

       张老二凉粉店的凉粉品类颇多，有用豌豆做的白凉粉和黄凉粉，也有用米浆做的米凉粉。豌豆凉粉有切成条状的，也有用工具刮成条状的——俗称旋子凉粉。米凉粉也切成了两种形状，方形的米凉粉丁是煮着吃的，而块状的米凉粉则是拌着吃的。

      条状的豌豆凉粉里边所加调料比较多，有一种是事先炒制好的酱料，比较黏稠。豌豆凉粉本身无味，也不甚入味，有了这种酱料的辅佐，吃起也滋味十足。旋子凉粉显得柔弱无骨、晶莹剔透，可是淋入了红油和酱油后，其色泽让人光是看一眼就暗吞口水。